Ne každý kávovar splňuje podmínky pro přípravu dobré kávy, následující článek vám poradí jak a podle čeho vybrat ten správný.
Rychlé odkazy
Jaký typ zvolit?
Kávovary se běžně dělí na 3 typy:
-
Espresso je přístroj vhodný zejména pro milovníky dobré kávy. Pokud je pro vás pití kávy gurmánským požitkem, zvolte tento typ kávovaru. U tohoto přístroje není káva zalévána vodou, ale stlačenou vodní parou. Díky tomu není z kávy vylouhováno tolik hořkých látek a káva je tak velice aromatická a hustá. Pokud chcete požitek z pití kávy ještě zvýšit, pořiďte si kávovar se zabudovaným mlýnkem. Ten vám umožní zvolit vlastní dávkování a vyrobit si tak kávu opravdu čerstvou a podle vlastního gusta.
-
Překapávač ocení zejména ti, kteří bez kávy nemohou fungovat. Pomocí překapávače totiž vyrobíte kávu jemnější chuti a aroma. Nespornou výhodu je také to, že pomocí překapávače připravíte více kávy najednou. V překapávači jsou zrnka pomleta a následně zalévána horkou vodou, která potom odtéká do konvice. Nedílnou součástí překapávačů je filtr. Filtry rozlišujeme na dva typy, filtr papírový a tzv. permanentní sítko. Při použití papírového filtru musí být káva umleta najemno, papírový filtr je nutné vyměnit po každém použití. Permanentní sítko vyžaduje umletí kávy nahrubo a po každém použití ho musíte vyčistit.
-
Kombinované přístroje jsou vhodné spíše do restaurací či kaváren. Zejména díky jejich mnoha funkcím, pomocí kterých umí vyrobit mnoho druhů kávy jako cappucinno nebo latté a především kvůli jejich velkým rozměrům, které se příliš nehodí do obyčejných kuchyní.
Automatický nebo manualní espressovač?
-
Automatické přístroje se o vše postarají za vás. Stačí zmáčknout příslušné tlačítko a čerstvá káva je na světě. U automatu jistě oceníte téměř nulovou potřebu údržby a čistění, protože většina těchto přístrojů bývá vybavena samočisticím programem. S těmito funkcemi samozřejmě souvisí vyšší cena těchto přístrojů.
-
Pákové nebo-li manuální kávovary vyžadují trochu vaší spolupráce. U tohoto typu je potřeba naplnit páku kávou, upěchovat ji, vložit zpět a spustit. Tento typ také vyžaduje, abyste přípravě kávy aspoň trochu rozuměli, protože výsledná chuť velice záleží na tom, jak byla předtím káva připravena.
Automatické kávovary, jak sám název vypovídá, pracují zcela automaticky. Tyto přístroje mají zabudovaný mlýnek, který sám semele kávu. Díky této funkci je výsledná káva opravdu čerstvá a má výrazné aroma. Zrnková káva totiž udrží aroma mnohem déle než káva mletá. Pokud není mletá káva dobře skladována, ztrácí aroma velice brzy. V další fázi automat kávu upěchuje, spaří a zbaví se kávového odpadu. Vy si tak můžete vychutnat opravdu dobrou kávu a nemusíte přemýšlet nad tím, že budete ještě muset kávovar vyčistit, protože automatické kávovary jsou vybaveny samočisticím programem.
Tato starost vám neodpadne v případě pákového přístroje. To je jednou z nevýhod manuálních přístrojů. Kávový odpad musíte po každém použití odstranit a páku vyčistit. Za další nevýhodu těchto kávovarů je považováno to, že pokud používáte již umletou kávu nikdy nevyrobíte tak chutnou a aromatickou kávu. Mletá káva velice rychle ztrácí svoje aroma. Řešením může být vakuové skladování nebo mlýnek na kávu. Pokud máte mlýnek, můžete si kávu sami namlít a výsledek pak opravdu bude stát za to. Takže i v pákovém kávovaru lze připravit výbornou kávu, chce to jen trochu více námahy.
Jaký zvolit tlak?
Kávovary mohou mít buď vlastní tlakové čerpadlo nebo systém, který využívá tlak páry. V obou případech je nutný tlak minimálně 9 barů. Pokud je tlak nižší, není kávovar schopen vyrobit opravdové espresso, přesto ale vyrobí dobrou kávu.
Kávovary s vlastním tlakovým čerpadlem jsou považovány za spolehlivější. Pracují s vyšším tlakem, díky čemuž je káva kvalitnější a chuťově lepší. Zejména pokud máte rádi bohatou krémovou pěnu, volte přístroj s vlastním čerpadlem. U přístrojů využívajících tlak páry se musí voda přivést k varu. To může vést k tomu, že káva se spaří a není tolik chutná. Jejich výhodou může být nižší cena.
Mletá káva nebo POD kapsle?
Mletou kávu asi všichni známe, co jsou ale POD kapsle? Jsou to předem připravené porcované kávové kapsle. Tedy kapsle, ve kterých je přesně odměřena jedna porce kávy. Příprava kávy z těchto kapslí je mnohem jednodušší a také čistší. Jejich nevýhodou je to, že příprava kávy se vám může až třikrát prodražit.
POD kapsle to je porce kávy zalisovaná do filtračního papíru. Nemusí se jednat pouze o klasické espresso, ale v těchto kapslích můžete mít přesně namíchanou kávu pro přípravu latté nebo capucinna. Obecně se ovšem nedá říci, zda je lepší mletá káva nebo kapsle. Dá se pouze zaručit, že výroba z kávy mleté vás přijde mnohem levněji. POD kapsle se dají používat jak ve standardních kávovarech tak i v kávovarech určených pouze pro tyto kapsle. Při výběru dejte pozor na to, že určitý typ takovéhoto kávovaru umí pracovat pouze s určitým typem kapslí.
Jaký zvolit příkon?
Tento parametr ovlivňuje rychlost ohřevu. Platí zde jednoduchá rovnice: Čím větší příkon, tím větší rychlost ohřevu.
Příkon není nijak důležitým parametrem. Menší či větší příkon nijak neovlivní kvalitu kávy, ale pouze rychlost ohřevu. Pokud kupujete kávovar pouze pro domácí využití, nemusíte nad příkonem příliš uvažovat. Pokud chcete mít kávu uvařenou co nejrychleji, pak vždy volte co nejvyšší příkon.
Jaké jsou další funkce, parametry a doplňky?
